荔枝的新鲜度通常与其采摘和上市时间有关，荔枝的最新鲜时期是在其产地的主要上市季节，荔枝的主要产区包括广东、福建、广西等地，这些地区的荔枝上市时间大致在每年的5月到8月之间。

荔枝的最新鲜时期通常是在其刚上市的时候，也就是在5月中下旬到6月初这段时间，荔枝的果实饱满、颜色鲜艳、口感鲜美，品质最佳，随着季节的推移，荔枝的口感和品质会逐渐下降，因此如果想要品尝最新鲜的荔枝，最好在产地的主要上市季节期间购买。

需要注意的是，由于物流和保鲜技术的发展，现在可以在其他地区和时间也能购买到新鲜的荔枝，但是总体来说，在荔枝的产地和主要上市季节购买，可以更大程度地保证其新鲜度和品质。